Pour une fois, c’est en soirée que nous proposons de nous retrouver, autour d’un repas dans le restaurant-ambiance Zetor, Vendredi 22 Mars dès 19h !
Au cœur du centre ville, on y trouve une ambiance décalée, campagnarde, assez indescriptible 🙂 Un lieu sympa pour manger, boire un verre et danser. Le mieux c’est de venir voir pour comprendre 😉
Afin de finaliser la réservation, merci de confirmer votre participation au plus tôt (lundi 18 Mars au plus tard).
Et comme le dit si bien Sylvie, « que cette nouvelle année 2019 vous soit synonyme de bonheur, d’amour, qu’elle vous garde en pleine forme ainsi que vos proches, qu’elle éclaire votre vie et vous permette de réussir les projets qui vous tiennent le plus à cœur ! »
Les fêtes de Noël et du nouvel an sont passées, les vacances scolaires finlandaises se terminent et cela fait un long moment que nous ne nous sommes pas retrouvé ensemble..
Ce terrible manque nécessite d’être comblé le plus rapidement possible 🙂
Mercredi 9, Sophie propose de remplacer notre traditionnelle balade matinale par un « lounas » convivial au BBQhouse de Kamppi, rendez-vous à 12h30, une table est réservée coté terrasse.
Faire fondre dans un poêlon (ou au bain-marie) le chocolat et le beurre coupé en gros dés.
Remuer afin d’obtenir un mélange homogène et ajouter un peu de crème liquide.
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
2. – Préparer la bûche.
Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit homogène. Ajouter la levure et la farine.
Battre les blancs.
Ajouter un quart des blancs en neige à la préparation et mélanger.
Ensuite ajouter la maïzena, puis délicatement sans les casser ajouter les blancs d’œuf restant.
Préchauffer le four à 220°C.
Recouvrir d’une feuille de papier cuisson une plaque de four avec bords à hauteur régulière (ou un plat à tarte rectangulaire) et verser la pâte.
Enfourner dans le four chaud pendant 5 à 6 mn maximum.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle est sèche, retirer du four. Si la pâte est trop cuite, elle se cassera.
Retourner la pâte cuite sur un torchon propre et retirer le papier cuisson délicatement.
Enrouler la pâte dans le sens de la longueur tant que la pâte est chaude. Attendre quelques minutes pour retirer le torchon en prenant soin de conserver la forme de la bûche.
Laisser refroidir la pâte.
3. – Ajouter la ganache.
Une fois que la ganache a bien pris, sans être trop solide, napper délicatement l’intérieur de la bûche sans la casser. Refaire l’opération sur l’extérieur de la bûche avec une spatule.
Si ce week-end, il vous prend une envie soudaine de gâteau, de chocolat, ou les 2 en même temps, voilà une recette ultra-simple à faire faire par chacun des membres de la famille, s’ils le souhaitent. C’est chacun pour soi et tout le monde se régale …
Il suffit de disposer de mugs relativement grands et de quelques ingrédients basiques. De plus, chacun obtiendra un résultat différent suivant le temps de cuisson … Très amusant.
Et puis, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple …
Donc, par personne, il vous faut :
1 mug d’une contenance de 3,5 dl
40 g de chocolat noir (tumma suklaa)
1 oeuf (kanan muna)
30 g de beurre sans sel (suolamaton voi)
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre (taloussokeri)
2 cuillerées à soupe de crème liquide (kuohukerma)
3 cuillerées à soupe de farine de blé (vehnäjauho)
1 cuillerée à soupe de sucre vanillé que j’ai remplacée par une cuillerée à café de vanille en poudre (vanilja) – la marque bio Urtekram en propose et on en trouve chez Prisma
une pointe de levure chimique (leivinjauho)
2 morceaux de chocolat pour la fin de la recette.
Et un micro-ondes
Cassez le chocolat en petits morceaux et faîtes des dés de beurre dans votre mug. Mettez-les ensemble à fondre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes à la puissance maximale.
Puis cassez directement l’œuf dans le mug. Mélangez avec une fourchette en soulevant légèrement la pâte. Rajouter le sucre, la crème, la farine et la vanille ainsi que la levure. Régalez-vous à bien touiller le tout. Avant la cuisson, vous introduirez les 2 morceaux de chocolat restants dans la pâte.
Mettez alors les mugs au micro-onde un par un, à la puissance maxi. Le temps de cuisson recommandé est d’une minute et demie à deux minutes. Au bout d’une minute 20, la préparation est presque figée à la sortie du micro mais après quelques minutes d’attente, le gâteau se solidifie.
Si la cuisson excède les 2 minutes, le gâteau n’est pas désagréable mais ce n’est plus un « moelleux ». Il faudra bien surveiller le gâteau et ouvrir la porte du micro à chaque fois que la préparation s’apprêtera à déborder du mug. Attendre à chaque fois que la pâte soit redescendue.
Bonne dégustation sans démoulage. Je n’ai pas rajouté de photo car le haut du mug était « taché » de chocolat -pas très photogénique- De plus, j’ai préféré me régaler tout de suite ….
La soupe de saumon finlandaise (Lohikeitto)- version express
Soupe de saumon finlandaise – version express
Ingrédients pour 4 personnes (soupe prête en 20 minutes)
Environ 500 g de filet de saumon sans peau ni arêtes
Environ 800 g de pommes de terre à chair ferme (kiinteä peruna – code vert sur le paquet, variété siikli par exemple)
(1 carotte coupée en cubes de 1x1cm)
2-3 dl de crème liquide (kuohukerma)
du poivre rose en grain (rosepippuri)
du sel et du poivre
de l’aneth frais (tilli)
des tranches de pain de seigle (ruisleipä) grillées et beurrées (accompagnement essentiel, ne jamais servir une soupe de saumon sans pain de seigle)
Mettez 0,8 dl d’eau à bouillir dans une grande casserole. Coupez le saumon en cubes de 2x2cm environ. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux (de 2x2cm environ aussi).
Quand l’eau bout, ajoutez dans la casserole le poivre rose, un peu de sel et les pommes de terre. Vérifiez la cuisson des pommes de terre au bout de 10 minutes. Mettez alors la casserole hors du feu et ajoutez le saumon. Couvrez. Au bout de quelques minutes, le saumon aura changé de couleur. Ajoutez la crème et réchauffez une minute. Prenez garde à ne pas recuire le saumon. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez généreusement de l’aneth ciselé.
Dégustez cette soupe avec du pain de seigle grillé et beurré.
Besoin d’un petit coup de pouce pour vous lancer et écrire votre premier article sur le blog ? Ou peut-être juste besoin de quelques précisions sur le fonctionnement du blog ?
Ce second « atelier écriture » est fait pour vous ! … que vous ayez suivi le premier ou pas !
Un grand merci à Dorothée qui nous accueille chez elle au centre ville,
ce mardi 6 Novembre de 9 h 30 à 12 h
pour que nous puissions nous entrainer à écrire des articles. C’est à la portée de tout le monde, pas de stress (la preuve j’y arrive 😉 ) mais à plusieurs et avec quelques conseils pratiques, tout est plus simple 🙂
Pensez à apporter un ordinateur portable ou une tablette si vous pouvez. Et si vous avez en tête une idée d’article, vous pouvez déjà préparer un petit texte, des photos…
Ce superbe blog initié par Daniel sera d’autant plus vivant que chacun d’entre-nous sera en mesure de l’utiliser pleinement et de l’enrichir de nombreux articles 🙂
Vous avez bien lu, ce n’est pas une erreur, ce n’est pas l’Atelier-lecture mensuel, mais bien un atelier « écriture » !
Ça y est, le blog est lancé, mais il faut maintenant le faire vivre ! Pour y trouver le maximum d’informations à jour, pour qu’il soit utile à tous, il doit être pour chacun de nous un outil de partage facile et agréable à utiliser.
C’est le cas de ce blog conçu avec WordPress comme 30% des blogs du monde entier ! Mais comme tout outil nouveau, il faut en connaitre le b.a.-ba pour s’en servir, c’est ce que nous vous proposons de faire mercredi 3 octobre.
Pas d’appréhension à avoir, pas de connaissances informatiques nécessaires, juste quelques astuces à connaitre et surtout ne pas s’affoler, il y a même un correcteur orthographique ! 🙂 Et ce qui compte, c’est le message, pas la façon dont-il a été écrit, ni son apparence.
L’atelier-écriture pour le blog aura lieu chez Doro :
mercredi 3 octobre à partir de 10:00.
Ce n’est pas indispensable, mais pour vous entraîner, si vous avez un ordinateur portable, amenez-le. Une tablette fera l’affaire également. Avec un smart-phone, pas de problème pour lire mais c’est plus hasardeux pour écrire un article surtout avec des « gros doigts », j’ai déjà expérimenté 😉
Inscrivez-vous si vous souhaitez y participer, nous vous enverrons l’adresse de Doro par email (proche de Kamppi).
Pour changer de la soupe traditionnelle et délicieuse finlandaise et inaugurer la nouvelle rubrique « Recettes du monde »..
Recette originale parue dans « Etiketti 2 / 2009 » que j’ai « améliorée » depuis 😉
Ingrédients
1/2 chou blanc (environ 500g) ou de la laitue Iceberg pour ceux qui n’aime pas le choux.. mais c’est dommage 😉
2 poireaux moyens ou 1 gros
1 bel oignon
3 à 4 belles carottes
Eau pour couvrir correctement les légumes
1 cube de fond de légumes par litre d’eau (en général de 1,5 à 2)
0,5 litre de tomates concassées ou purée de tomates (1 brique)
1/2 boîte de haricots rouges ou bruns (400g ou 250g poids sec)
0,8 à 1 kg de filet de saumon
moulin de poivre noir ou moulin 4 poivres
huile végétale pour braiser les légumes
Garniture
3 belles gousses d’ail
150 à 200 g de fromage râpé (gruyère ou Oltermanni)
3 bonnes cuillères à soupe de Pesto Genovese
ou
3 cuillères à soupe de basilic finement haché avec 3 cuillères d’huile d’olive
Recette
Coupez le chou en morceaux de 3 cm max, les carottes et poireaux en rondelles et hachez l’oignon.
Braisez le chou, les poireaux, l’oignon hachés et les carottes dans une cocotte avec de huile chaude.
Ajoutez l’eau, le fond de légumes et les épices de façon à recouvrir correctement les légumes.
Faites cuire à petit bouillon les légumes 10 minutes à partir du premier bouillon.
Parez le filet de saumon (ôtez la peau et les parties brunes qui sont un peu amères) et coupez le en cubes de 2 cm max.
Ajoutez le saumon et la tomate concassée, mélangez, et faites cuire pendant 10 minutes à bouillon frémissant.
Ajouter les haricots en fin de cuisson.
Accompagnement
Mélangez la pâte d’ail écrasé avec le fromage finement râpée et le Pesto.
Rajoutez si nécessaire un peu d’huile d’olive pour rendre le mélange fluide.
Une fois la soupe servie dans les assiettes, les convives pourront la saupoudrer à volonté avec cet accompagnement. Parfois les 200g de râpé ne suffisent pas avec les gourmands !
